Ana Yemekler

Humus için tüm malzemeyi rondoya koyup pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekiyoruz.

Balıklar temizlenir, dilim dilim kesilir, yıkanır, tuzlanır.Tuzun balığa girmesi için 1,5-2 saat beklenir.Tavaya zeytinyağı ve tereyağı koyulur.

Palamut, soğan ve patates hariç tüm malzemeler derin bir yerde karıştırılır. 

Havuçlar soyulur ve yuvarlak doğranır. Kırmızı biberler jülyen doğranır.

Balıklar temizlenir, dilim dilim kesilir, yıkanır, tuzlanır.Tuzun balığa girmesi için 1,5-2 saat beklenir. Tavaya zeytinyağı ve tereyağı koyulur.

Öncelikle varsa balıkların pullarını bıçağın tersiyle alın ve balıkları güzelce temizleyerek suyunu süzün.

Woke tavanın içerisine sırası ile ince doğramış olduğumuz soğan, biber, sarımsak ilavesi yapılarak yüksek ateşte az yağda kavrulur.

Hamsileri yıkamadan önce balığı yıkacağınız kabın içerisine su ile birlikte 1 yemek kaşığı kadar üzüm sirkesi koyarak balıkları içerisine aktarın.

Çipura filetolarını güzelce temizleyip yıkadıktan sonra zeytinyağı, biberiye, karabiber, deniz tuzu kullanarak marine edin.

Salatamız için baby ıspanaklarımızı, ince doğranmış buzda pişirilmiş turplarımızı, lahanamızı, marulumuzu, ortadan ikiye bölmüş olduğumuz kiraz domateslerimizi geniş bir kabın içerisine alıyoruz.