Şehriyeli Ezogelin Tanımı İçin Malzemeler
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 küçük havuç
- 1 küçük patates
- 1 küçük kapya biber
- 1 küçük yeşil biber
- 1 orta uzunluk soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı pirinç
- 1 çorba kaşığı bulgur
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 kahve fincanı tel şehriye
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Karabiber, tuz
Şehriyeli Ezogelin Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Düdüklü tencereye biraz sıvı yağ ve tereyağı alınıp kızdırılır.
- Kabukları soyulup minik minik doğranmış havuç ve patates kavrulmaya başlanır.
- Ardından yeniden minik doğranmış biberler, soğan ve sarımsak eklenip güzelce kavrulur.
- Salçalar eklenip 3-4 dk daha kavrulur.
- Üzerine bulgur, pirinç, mercimek eklenip karıştırılır.
- Tavuk suyu ve 3 su bardağı sıcak su ile birlikte baharatlar eklenip yeterlice karıştırılır.
- Düdüklü tencerede 15 dk pişirilir.
- Daha sonra isteğe nazaran blenderdan geçirilir. ( ben çok az geçiriyorum yeniden pütürlü kalmasını tercih ediliyorum. )
- Tel şehriye eklenip 7-8 dk daha kısık ateşte pişirilir.
- Birkaç dakika dinlendirilip servis edilir. Afiyet olsun 😇.
Şehriyeli Ezogelin Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Kaynak: Nefisyemektarifleri
