Et Basması Tarifi
Et Basması Tarifi İçin Malzemeler
Tabanı İçin:
-
6adetpatates(orta boy)
-
2dişsarımsak
-
2çay kaşığıtuz
-
1/2çay kaşığıkarabiber
-
1/2çay bardağızeytinyağı
Üst Katman İçin:
-
750gramdana kıyma
-
1adetkuru soğan(iri)
-
3dişsarımsak
-
2adetkırmızı biber
-
1tatlı kaşığıbiber salçası
-
2çay kaşığıtuz
-
1çay kaşığıkarabiber
-
1/2çay bardağısu
Süslemek İçin:
-
8adetkiraz domates
-
4adetsivri biber
-
1/4çay kaşığıtuz
-
2yemek kaşığızeytinyağı
Et Basması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patateslerin kabuklarını soyun, halkalar halinde doğrayın, derin bir kasede ezilmiş sarımsaklar, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile harmanlayıp bir fırın tepsisine dizin.
-
Kıymalı harç için önce soğan, sarımsak ve kırmızı biberleri bıçakla olabildiğince ufak doğrayıp, biber salçası, tuz , karabiber ve kıyma ile yoğurun. Yoğurma işlemi esnasında elinizi ara ara ıslatıp harcın hafif gevşek bir hal almasını sağlayın.
- Harcınız toparlandıktan sonra içinden büyük parçalar koparın ve elinizle genişletip patateslerin üzerine yerleştirin. Tüm harcı elinizle bastırarak patatesler görünmeyecek ve arada boşluk kalmayacak şekilde yaydırın.
-
Etin üzerine bir yağlı kağıt serin ve 30 dakika 200 derecelik fanlı fırında pişirin.
- 30 dakikanın ardından kağıdı çıkarın, etin ve patateslerin kenarlardan hafif çektiğini göreceksiniz. Bu boşluklara parça parça domates ve et basmanın üzerine bütün sivri biberleri koyun.
-
Domates ve biberleri hafif tuzlayıp yağlayın, tekrar fırınlayıp patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Et basmayı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
Kaynak:yemek.com