1. Közlenmiş kırmızı biber kareler halinde doğranır, tavaya alınarak suyu gidene kadar 5-6 dk kavrulur.
2. Daha sonra sıvı yağ eklenerek 8 -10 dk daha kavrulur ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
3. Bu arada süzme yoğurt 2-3 yemek kaşığı su ile açılır, tuz ve sarımsak eklenerek çırpılır.
4. Soğuyan biberler yoğurt ile karıştırılarak servis tabağına alınır.
5. Meze tarifleri içerisinde sanırım en sevdiğimdir kırmızı biber mezesi.
6. Bu tarifi konserve kırmızı biber ile ya da dondurucudaki yazdan közlenmiş olduğunuz biberler ile yapabilirsiniz.

Diğer kırmızı biberli mezeler;

• Kahvaltılarınıza, öğle yada akşam yemeklerinize yapabileceğiniz oldukça lezzetli ve kolay bir tarif olan kırmızı biber dolması mezesini henüz denememişseniz mutlaka denemelisiniz. Sunumu, görüntüsü, lezzeti, her şeyi mükemmel olan ve peynirle hazırlanan bu meze kesinlikle kaçmaz. 🙂
• Kış hazırlıkları yaparken bolca yapılan, lezzetine doyum olmayan kırmızı biber ezmesi de masalarınızın vazgeçilmezi olacak. Pratik bir şekilde sizlerde evlerinizde hazırlayabilirsiniz.

Közlenmiş kırmızı biber dolapta saklanır mı?

• Kırmızı biberlerinizi yazın közde közleyip daha sonra buzluklarınızda rahat bir şekilde saklayabilirsiniz. İstediğiniz zaman çıkartıp buzunu çözdürüp çıkartabileceğiniz kırmızı biberlerde o çok beğendiğimiz köz tadı hiç kaybolmuyor. Ancak buna imkanı olup yapamayanlar için fırınlarında yada ocakta közleyebilirsiniz.

Yoğurtlu kırmızı biber mezesi kalori

• 1 porsiyon yoğurtlu kırmızı biber mezesi yaklaşık olarak 96 kaloriye denk gelmektedir.