Gerekli Malzemeler:

Yarım kilo dana kuş başı

Yarım kilo arpacık soğan

2 adet kabak

2 yemek kaşığı tere yağı

2 diş sarımsak

3 yemek kaşığı sirke

1 çay kaşığı tarcın

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı yeni bahar

1 çay kaşığı tuz

1 et suyu tablet

5 bardak su

Et Yahnisi Tarifi:

Etleri öncelikle tencereye atın. Kısık ateşte yavaşça pişirin. Suyunu çektikten sonra tereyağını da koyup yavaş ateşte pişiriyoruz. Daha sonra arpacık soğanları soyup etlere ekliyoruz. Kabakları da soyup küp küp doğruyoruz ve onları da tencereye ekliyoruz. Tüm baharatları da ekleyerek 10  dakika daha kavuruyoruz. Sıcak suyumuzu ve et tabletimizi de ekliyoruz ve etler yumuşayana kadar kısık ateşte yavaşça pişiriyoruz. Et yemeklerini pişirken etin yumuşaklığı çok önemlidir. Bu nedenle önce et pişirilir diğer malzemeler sonra yemeğe katılır. Özellikle tuz yemeğe sonradan katılmalıdır. Böylece etler sertleşmez.