Misafirleriniz ve yemek yemeyen çocuklarınıza özel hem vitaminli hem eğlenceli top top köfteler
Köfte harcı;
- 750 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 dilim ekmek içi
- Yarım çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı karabiber, tuz
- Kızartmak için ayçiçek yağı
Sonrasında;
- 5 adet domates (soyulmuş ve küp küp doğranmış)
- 7-8 adet sivri biber( çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
- 1 diş sarımsak doğranmış
- 2-3 yemek kaşığı zeytin yağ
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- tuz
Yapılışı;
Ekmek içlerini süt ile karıştırıyoruz ardından ıslatılmış ekmekleri köfte harcı için verilen malzemelerin hepsini karıştırıp iyice yoğurun, yoğurma işlemi bittikten sonra üzerini streçleyerek 1 ya da 2 saat en iyisi 1 gece buzdolabına koyup bekletiyoruz. ( malzemelerin tadlarının birbirine geçmesi için)
Sonrasında harçtan cevizden biraz küçük bir parçalar alarak yuvarlıyoruz. 1,5 su bardağı yağımızı tavada kızdırıyoruz ardından köftelerinizi rahat birbirlerine yapışmayacak bir biçimde kızartıyoruz. Kızarttığımız köfteleri kâğıt peçete üzerine alıyoruz.( yağını süzmesi için) Bu arada 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya koyuyoruz, küp küp doğranmış ve çekirdekleri alınmış biberleri ve doğranmış sarımsakları ilave ediyoruz, domates ezilene kadar 10-15 dk pişirin tuzunu ve karabiberini ekleyin. Bu kızartmanın üzerine köfteleri yerleştirip soğumadan servis yapın. ( üzerine sos dökülebilir)Afiyet olsun.