Sultanlara yaraşır bir tatlıyı yapabilmek ve sarayın lezzetlerini evinize getirebilmek artık oldukça kolay. Saray usulü padişah tatlısı ile misafirleriniz kendini sarayda sanacak ve bu tarif için etrafınızda pervane olacaklar.
Malzemeler;
- 2,5 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 2 ya da 3 yumurta
- 50 gr margarin
- 1 tutam tuz ( 1 tutamdan az da olabilir)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 çay kaşığı irmik
Şerbeti için;
- 3,5 su bardağı toz şeker / isteğe göre yarım su bardağı arttırılabilir, azaltılabilir)
- 2,5 su bardağı su
- 1 adet limon dilimi
Yapılışı;
50 gr margarinimizi ve toz şekerimizi ardından da tuzumuzu bir kabın içine boşaltıp margarinin erimesi için karıştırıyoruz ardından 2 ya da 3 yumurtayı bu karışımın içine kırıp iyice karıştırıyoruz. Bu karışımın üzerine 2,5 bardak unu, 2 su bardağı suyu, nişastamızı ve irmiğimizi katıp iyice yoğuruyoruz, hamur tamamen özleştikten sonra küçük ceviz taneleri şeklinde parçalar alarak bu parçaları yuvarlıyoruz, geri kalan tüm hamurlara da bu işlemi uyguladıktan sonra soğuk yağa bu tatlıları atıp kızartıyoruz kızartma işleminden sonra şerbetimizi iyice şeker eriyinceye dek karıştırıp kaynatıyoruz ve kıvamına geldiğinde kızartılan hamurların üzerinde gezdiriyoruz ve hamurların bunu çekip soğumasını bekliyoruz. Saray usulü padişah tatlımızı kaymak ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun.