Sömelek Köfte Tarifi
Sömelek Köfte Tarifi İçin Malzemeler
-
1,5su bardağıince bulgur(çiğ köftelik)
-
1/2çay bardağıirmik
-
300gramyağsız kıyma
-
1tatlı kaşığıpul biber
-
1,5çay bardağıılık su
-
1çay kaşığıtuz
-
1çay kaşığıkarabiber
Sosu İçin:
-
2yemek kaşığıtereyağı
-
2yemek kaşığısıvı yağ
-
1çay kaşığıtoz kırmızı biber
-
1çay kaşığıkuru nane
-
1çay kaşığıpul biber
Üzeri İçin:
-
1su bardağıçırpılmış yoğurt
Sömelek Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Geniş bir tepside çiğ köftelik bulgur ve 1,5 çay bardağı ılık suyu karıştırın ve 5 dakika bekleyip bulgurların şişmesini bekleyin.
-
İrmik, kıyma, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip tüm malzemeler birbirine iyice karışıp, macun kıvamına gelene kadar karıştırın.
-
Kıymalı harçtan serçe parmağı kalınlığında köfteler hazırlayın.
-
Kaynayan suyun içerisinde köfteleri yaklaşık 5-6 dakika kadar pişirin.
-
Pişen köfteleri kaynayan suyun içerisinden alın.
-
Geniş bir tavada tereyağ, sıvı yağ, pul biber, toz kırmızı biber ve kuru naneyi kızdırın.
-
Sömelek köfteleri kızdırdığınız yağın içerisine atın ve bir iki kere çevirdikten sonra ocaktan alın.
-
Servis tabağına aktardığınız köftelerin üzerine çırpılmış yoğurt ve tavada kalan tereyağından biraz gezdirin ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
Kaynak:yemek.com