Ekonomik bir akşam yemeğinin yolu elbette sebzelerden geçer. Zerzevat yemeği deyince karnınızın çok fazla doymayacağını da düşünmeyin. En klasik ve en lezzetli yemeklerimizden biri olan güvecin içerisine patates de giriyor. Domateslerin suyunda lezzetli bir formda pişen sebzeler, yemelere doyum olmaz bir hal alıyor.
İçine çokça sarımsak, zeytinyağı ve karabiber koymak da kural. Sarımsaklar sebzelerine farklı bir aroma verirken daha bir lezzetli olmalarına da yardımcı oluyor. Zeytinyağı da hafifliğine hafiflik katıyor. İşin bir öbür sırrı ise toprak güveçlerin içerisinde sebzelerinizi ağır ağır pişirmek. Yanına pilav ya da makarnayla nefis bir yemeğe dönüştüreceğiniz, sağlıklı beslenmek isteyenlerin de salata ve yoğurtla afiyetle tüketeceği tanımımıza buyurun.
Sebzeli Güveç Tarifi İçin Malzemeler
1 adetsoğan
2 adetpatlıcan
2 adetpatates
1 adetkabak
3 adet orta boydomates
5 dişsarımsak
1 yemek kaşığıdomates salçası
1 çay bardağızeytinyağı
1 tatlı kaşığıkarabiber
1 tatlı kaşığıtuz
2,5 çay bardağı su
Sebzeli Güveç Tarifinin Püf Noktası
İçerisine çokça domates koyun ki sebzeler domatesin suyuyla birlikte daha lezzetli bir formda pişsin. Domatesleriniz mevsiminde değilse ya da çok sulu değilse olağan su ölçüsünü arttırarak da deneyebilirsiniz.
Sebzeli Güveç Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı bir formda soyun ve tuzlu suyun içerisinde acısı çıkana kadar 15 dakika kadar bekletin. Akabinde suyunu süzdürün.
- Patates, soğan, domates ve kabağı da küp küp doğrayın. Patlıcanın suyunu süzüp yıkayın. Tüm zerzevatları bir kabın içerisine aktarın.
- Bir kaseye suyu, zeytinyağını, baharatları ekleyin ve üstlerine de sarımsakları rendeleyip güzelce karıştırın.
- Hazırladığınız bu karışımı sebzelerin üstüne gezdirin ve elinizle güzelce harmanlayın.
- Hazırladığınız zerzevatları bir güveç tenceresine alın ve kapağını da kapadıktan sonra, evvelce ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakın.
- Pişme mühletinin sonunda fırından alın ve sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!