Yaz kış demeden her mevsim, her vakit, her durumda elimizin gittiği tanımdır mercimek çorbası tanımı. En çok sevilen çorbalardan biridir o! Bu yüzden vakitsiz çorbadır. Tahminen de bütün yemek tanımları için böyledir.

Hatta ezogelin çorbasıyla olan gayretini bir kenara koyarsanız, vakitsiz çorbaların en hoşu, en birincisi. Bunları söylüyoruz zira şimdiye kadar “en hoş mercimek çorbası” tanımını arayıp bulamadıysanız lezzetli ve pratik bu tencerede mercimek çorbası üretimi tam size göre!

Lafı uzatmadan ‘Mercimek çorbası nasıl yapılır?’, “Mercimek çorbası nasıl pişirilir?” diye merak edenleri mesken üretimi mercimek çorbası tanımımıza alalım. Adım adım fotoğraflı anlatımı ve görüntüsüyle her meskene mis üzere kokan, şifalı mercimek çorbasını davet edelim.

Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığıayçiçek yağı
• 1 adetkuru soğan(iri doğranmış)
• 1 yemek kaşığıun
• 1 adethavuç(iri doğranmış)
• 1 adetpatates(büyük boy, iri doğranmış)
• 1 tatlı kaşığıtuz
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 1,5 su bardağıkırmızı ya da sarı mercimek
• 6 su bardağısıcak su(1 adet et su tablet ile hazırlanmış)

Üzeri İçin:

• 3 yemek kaşığısıvı yağ
• 2 yemek kaşığıtereyağı
• 1 tatlı kaşığıkırmızı toz biber

Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Un ek etmek çorbanızın daha kıvamlı olmasına yardımcı olacaktır. Şayet çok ağır kıvamlı çorbalardan hoşlanmıyorsanız un ek etmenize gerek yoktur.

Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. İri doğranmış 1 adet büyük soğanı sıvı yağ ile birlikte kavurun.

Kavrulan soğanlara 1 yemek kaşığı unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma sürecini sürdürün. İri kesimler halinde doğradığınız birer adet havuç ve patatesi tencereye aktarıp karıştırmaya devam edin.

Tuz, karabiber ve bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz 1,5 su bardağı mercimeği de ek edin ve son kere güzelce karıştırın.

6 su bardağı sıcak suyu da tencereye ilave edin.

Ardından kapağını kapatın, patates ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak 40 dakika kadar pişirin.

Çorba piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam alması için; el blenderından geçirin. 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.

3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada kızdırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi ekleyin ve 2 dakika yağı kızdırdıktan sonra ocaktan alın.

Çorbayı bir kaseye alın ve üzerine kızdırdığınız yağdan gezdirip servis edin

Mercimek Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Mercimek çorbasını tereyağında, nane, pul biber vb. baharatlarla kavurarak çeşnilendirdiğiniz kıtır ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz.

Mercimek Çorbasının Yanına Ne Gider?

Mercimek çorbası, yaz-kış içilen, doyurucu ve besleyici özelliğinden dolayı afiyetle tüketilen çorbalardan biri. ”Mercimek çorbasının yanına ne yeterli sarfiyat? derseniz de bizim birkaç teklifimiz var sizler için. Mutfağımızın en çok sevilen bu tanımını birçok yemekle birlikte içebilirsiniz.

Hafif geçirmek istediğiniz öğünlerde mercimek çorbası ve zerzevat yemeklerini birlikte tüketebilirsiniz. Mercimek çorbası, doyurucu olmasıyla sebzeli menülere çok yakışacaktır. Bilhassa taze fasulye, zeytinyağlı pırasa, bamya, enginar, barbunya üzere yemeklerin öncesinde servis edilebilir. Et yemeklerinden evvel midenizi yemeğe hazırlamak ve rahatlatmak maksadıyla mercimek çorbası içebilirsiniz.

Adana kebap, fırın kebapları, kağıt kebabı, ızgara ya da kuru köfte üzere ana yemeklerin başlangıcı olarak mercimek çorbası enfes bir tercih olacaktır! Et kullanılmayan bakliyatlı yemeklerle de mercimek çorbası yeterli masraf.

Örneğin fellah köftesi, içli köfte üzere tanımların öncesinde içebilirsiniz. Şakşuka, mücver üzere kızartma yemeklerinin yanında da afiyetle tüketebilirsiniz. Özcesi mercimek çorbası çabucak hemen tüm yemek tanımlarına yakışacak bir çorba.

Düdüklüde Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak sıcacık bir çorba yapmak istediğiniz eliniz birinci mercimek çorbasının tanımına gidiyor değil mi? Lakin bu çorbanın pişmesi biraz vakit alıyor. Mutfakta hayatımızı kolaylaştırması ve bize vakit kazandırmasıyla tanıdığımız düdüklü tencere sayesinde ise çorbalarımız hemencecik hazır hale geliyor. Bu tanımın yapılışı da çabucak aşağıda:

Düdüklüde Mercimek Çorbası İçin Malzemeler:

• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 su bardağı kırmızı ya da sarı mercimek
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Düdüklü Tencerede Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Patates, havuç ve soğanın kabuklarını soyup 4’er modüle bölün. Mercimeklerinizi güzelce yıkayın.Düdüklü tencerenize salça, mercimek ve yağı alın. Biraz kavurun. Akabinde zerzevatları, baharat, su ve tuzu ekleyin. Tencerenizin kapağını kapatın. Çorba kaynamaya başlayınca altını kısıp 10-15 dakika daha pişirin. Akabinde dikkatli ve kullanım talimatına uygun formda tencerenizin kapağını açın. 1-2 dakika beklettikten sonra çorbanızı blenderdan geçirin. Dilerseniz süzdürün. Akabinde sıcak sıcak servis edin.

Mercimek çorbası ne kadar sürede pişer?

Mercimek çorbası en pratik çorbalardan biri sayılıyor fakat içerisinde mercimek, patates, havuç üzere pişme müddeti biraz uzun gereçler girdiği vakit pişme müddeti uzayabiliyor. Gereçlerin ölçüsüne bağlı olarak mercimek çorbası 40 dakika – 1 saat ortasında hazır hale geliyor. Bu süreyi yarıya indirmek için ise düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Düdüklü tencerede en fazla 30 dakikada çorbanız hazır!

Faydalı Bilgiler: Mercimek Çorbası Sulu Olursa Ne Yapılır?

Mercimek çorbası yaparken suyunu çok, mercimeğini az koyduğumuz, çok sıvı bir kıvamda kaldığı vakitler oluyor. Pekala lakin bu durumlarda ne yapmak ve mercimek çorbası nasıl istediğimiz kıvama getirmek gerekiyor? Mercimek çorbasını kıvamlı bir hale getirmek için bizim size birkaç teklifimiz var.

Faydalı Bilgiler: Çorba Buzlukta Nasıl Saklanır?

Hafta içi yoğunluğu içinde yemek yapmakla uzun uzun vakit harcamak istemiyor, vakit bulduğunuzda bol bol yapıp buzlukta saklamayı tercih ediyorsanız ya da yaptığınız çorba varsayım ettiğinizden fazla olduysa ve ziyan etmek istemiyorsanız çabucak artık çorba buzlukta nasıl saklanır öğrenme vakti gelmiş demektir.

Faydalı Bilgiler: Evde Çorba Yaparken Hemen Herkesin Yaptığı 9 Tatsız Tuzsuz Hata

Yemek kültürümüzün bu kadar ortasında yer alan, kışın soğuk havalarda şifa niyetine içilen, mikroplara kalkan olan o nefis çorbaların hakkını gerçekten verebiliyor muyuz? Mesela yüksek ateşte pişiriyorsanız çok büyük kusur yapıyorsunuz.