• Panga balık filetosu için zeytinyağı, hardal, sek beyaz şarap, portakal suyu, tuz ve karabiber derin bir kabın içerisinde karıştırılır.
• Doğrama tahtasında ince bir şekilde doğramış olduğumuz maydanozları kaparilerimiz ile birlikte karışıma alalım.
• İçerisine panga filetolarımızı atıp balığımızı harmanladıktan sonra yarım saat kadar ağzı kapalı bir biçimde oda sıcaklı ısısında bekletelim.
• Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsilerimize balıklarımızı dizelim. 200 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika kadar kontrollü bir biçimde pişirelim.
• Servis tabağımıza almadan önce güzel bir şekilde ayıklayıp yıkadığımız marul ve roka yaprağını, ince dilimlediğimiz salatalığı, ortadan ikiye böldüğümüz kiraz domatesleri, turp, yeşil elma ve portakal dilimini, cevizimizi koyalım.
• Üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirdikten sonra benim sunmuş olduğum gibi panga filetolarını da alarak servise hazır hale getirin.

Kaynak:Lezzet.com.tr