Karidesli Siyah Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı (200 ml) siyah pirinç
- 1 yemek kaşığı sade yağ (Veya tereyağı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı (200 ml) su (Kaynamış)
- Tuz
Karides sote için
- 200 g karides
- Sade yağ (Veya tereyağı)
- 2 adet kırmızı biber (İnce kıyılmış)
- 2 adet yeşil biber (İnce kıyılmış)
- Susam
- Tuz
- Karabiber
Karidesli Siyah Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?
- Siyah pirinci bir gece önceden ıslatın.
- Sadeyağ ve zeytinyağını pilav tenceresine alın. Suyunu süzdüğünüz siyah pirinci ekleyerek 1-2 dakika beraber kavurun. Üzerine suyu ekledikten sonra kapağını kapatın ve 3 dakika yüksek ateşte, ardından kısık ateşte arada pişip pişmediğini kontrol ederek yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Karides sote için sade yağ ile karidesleri bir tavaya alın. Karidesleri 2-3 dakika çevirdikten sonra biberleri ekleyin ve 3 dakika daha pişirin. Son olarak içine bir tutam susam, tuz ve karabiber ekleyerek altını kapatın.
- Bir kase yardımıyla pirinç pilavınızı servis tabağına alın ve üzerine karides soteyi ekleyerek sıcak servis edin.
- Yüksek sıcaklık siyah pirincin içerdiği antioksidan değerini azalttığı için çok fazla kavurmayın. Siyah pirinci ıslatarak pişirme süresini kısaltın.
Kaynak:Lezzet.com.tr