1. Patatesleri yıkayıp, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
2. Doğradığınız patatesleri yapışmaz tabanlı bir tavaya alın ve üstlerine zeytinyağını ve tuzu ekleyip, güzelce karıştırın.
3. Ocağın altını açın. Önce 5 dakika kadar yüksek ateşte sonra patatesler yumuşayana ama şekillerini kaybetmeyene dek, ara ara karıştırarak kısık ateşte kavurun. Bu süre zarfında tavanın kapağı kapalı olsun.
4. Patatesler piştikten sonra ocağın altını kapatın ve rendelenmiş kaşarları üstlerine gezdirip, tavanın kapağını tekrar kapatın.
5. Kaşarlar eridikten sonra, servis tabağına alın ve sıcak sıcak servis edin.

Kaynak:yemek.com