Harput Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
-
500gramdana kıyma
-
1su bardağıince bulgur
-
1adetrendelenmiş soğan
-
1/2demetmaydanoz
-
1çay kaşığıtuz
-
1çay kaşığıpul biber
-
1tatlı kaşığıkuru reyhan
-
1adetyumurta
Sosu için:
-
2yemek kaşığısıvı yağ
-
1yemek kaşığıdomates salçası
-
1tatlı kaşığıkurutulmuş reyhan
-
2su bardağısu
Harput Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Bir kasede kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, maydanoz, tuz, pul biber, kuru reyhan ve yumurtayı karıştırarak, yoğurun.
-
Misket köfte büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
-
Bir tencerede sıvı yağı kızdırın ve üzerine salçayı ilave ederek kavurun.
-
Üzerine kuru reyhanı da ekleyip kavurduktan sonra suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
-
Kaynayan salçalı suyun içerisine köfteleri ekleyin ve bulgurlar şişene kadar pişirin.
-
Pişen köfteleri servis tabağına alın ve suyu ile birlikte servis edin. Dilerseniz taze reyhan veya maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Kaynak:yemek.com