Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Kadınbudu için:
-
500gramorta yağlı kıyma
-
1adetyumurta
-
1adetkuru soğan
-
2dişsarımsak
-
1/2su bardağıhaşlanmış pirinç
-
1,5çay kaşığıtuz
-
1,5çay kaşığıkarabiber
-
1,5çay kaşığıkimyon
-
1/2su bardağıun
Köfteleri kızartmak için:
-
1su bardağıayçiçek yağı
-
1su bardağıgaleta unu
-
2adetyumurta(çırpılmış)
KALORİ232/kcal*1 porsiyon için
Kadınbudu Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi
Arta kalan pirinç pilavını kadınbudu köfte yapımında kullanarak değerlendirebilirsiniz.
Kadınbudu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
-
1/2 su bardağı pirinci tuz ve su ile birlikte hafif yumuşayana kadar kaynatın. Çok yumuşamamasına dikkat edin.
-
Bir tavada zeytinyağı ile soğanları yumuşayana kadar kavurun.
-
Sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin.
-
Kıymanın yarısını soğan ve sarımsakların içerisine alın ve suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Pişen kıymaları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
-
Geniş bir kasede çiğ kıyma, un, haşlanmış pirinç, pişip soğuyan soğanlı kıyma harcını, yumurta ve tüm baharatları bir araya getirip yoğurun.
-
Yoğurduktan sonra üzerine streç çekip 30 dakika buzdolabında bekletin.
-
Bekleyen harçtan yumurtadan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin.
-
Şekil verilmiş köfteleri önce galeta ununa, sonra yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartın.
-
Servis ederken püre ve sotelenmiş sebzeler ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun!