Malzemeler;
- 1 yumurta ( beyazı içi için sarısı dışı için)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 margarin ( margarinin ¾ de konulabilir)
- 1 portakal ( kabuğunu rendeliyoruz)
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt
Üstü için;
- Portakal reçeli ( damak tadına göre başka reçellerde olabilir)
Yapılışı;
Öncelikle 1 yumurta akını bir kaba kırıyoruz ve 1 su bardağı toz şekerimizi bu kaba dökerek iyice çırpıyoruz, şekerin eridiğinden emin olduktan sonra 1 paket margarini, 1 çay bardağı yoğurdu da katıp iyice karıştırıyoruz ardından 3 su bardağı unumuzu yavaş yavaş dökerek yoğuruyoruz ve son olarak portakalımızı alıp rendeleyip hamur haline getirene kadar karıştırma işlemine devam ediyoruz. Bu karıştırdığımız cıvık hamuru 30-45 dk bekletiyoruz ve dinlenmesini sağlıyoruz. Ardından dinlenmiş hamurumuzu alıp kalıplar kesiyoruz bu kalıpların üzerini ister portakal reçeli ile isterseniz piştikten sonra pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Bu şekil verdiğimiz kalıpların üzerini yumurtanın sarısını sürerek ısıtılıp bekletilmemiş bir fırına sürüyoruz. Bu fırınımızda 20 ya da 25 dakika üstleri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Çıkan bu lezzetli kurabiyeler üzerine tercihe göre pudra şekeri ya da portakallı reçelimiz ile süslüyoruz. Afiyet olsun.