Ramazanın en güzel tadı olan kadayıf yufka ile buluşunca lezzetli bir tat alıyor ve mutfağınızda vazgeçilmezler arasında yerini alıyor. Yufkalı kadayıf sizi hayran bırakacak.

Malzemeler;

• 1 adet yufka
• 300 gram kadar kadayıf
• 1 bardak dövülmüş ceviz içi
• 200 gram margarin

Şerbeti için;

• 2, 5 bardak toz şeker ( şeker yarım bardak kadar arttırılabilir ya da isteğe bağlı olarak yarım bardak azaltılabilir.)
• 2,5 bardak su
• 1 dilim limon ya da yarım limon suyu

Yapılışı;

Bir fırın tepsisini alıp 1 adet yufkayı yayıp içine didiklenmiş 300 gr kadayıfı eşit bir biçimde yayıyoruz. Üzerine dövülmüş cevizlerimizi serpip börek gibi rulo biçimde sarıyoruz. Bir parmak kalınlığında ince bir biçimde kesilip yağlanmış tepsiye diziyoruz. Üzerine erittiğimiz yağı yavaş bir biçimde kaşıkla gezdirerek döküyoruz. Fırında 200 derece ısıda 30 -35 dakika pişirilir. Bir kenara bırakılan bu tepsideki yufkalı kadayıfın şerbeti için bir tencereye 2,5 bardak su ve 2,5 bardak şekerimizi koyup şeker eriyinceye kadar karıştırıyoruz, ardından bu şerbeti kaynatmaya başlıyoruz. Kaynar kıvama geldiği zaman bir dilim limonu atıyoruz ya da yarım limonumuzun suyunu bu şerbete sıkıyoruz. Şerbet 2 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğutuluyor. Soğuk şerbet ılık kadayıfa dökülerek bekletiliyor. En az 3 saat bekletilen tatlı servise hazır biçime gelmiş oluyor. ( şerbet soğuk olacağı için önceden yapılması daha doğrudur) Afiyet olsun.