Çilek Jöleli Tatlı Tarifi
Çilek Jöleli Tatlı Tarifi İçin Malzemeler
Çilek jölesi için:
-
1paketçilek aromalı toz jöle karışımı
-
2,5çay bardağısıcak su
-
2,5çay bardağısoğuk su
Muhallebisi için:
-
2,5su bardağısüt
-
1,5yemek kaşığıbuğday nişastası
-
1yemek kaşığıpirinç unu
-
1gramdamla sakızı (1 küçük parça)
-
4yemek kaşığıtoz şeker
Üzeri için:
-
10adetorta boy çilek
Çilek Jöleli Tatlı Tarifinin Püf Noktası
Yapım aşamalarını kolaylaştırması adına videoya bir göz atın.Hazırlık ve pişirme süresi kısa olsa da tatlıları tamamen donması için 2-4 saat aralığında buzdolabında bekletin.
Çilek Jöleli Tatlı Tarifinin Pişirme Önerisi
Jöle ve meyvelerin şeker oranını yeterli bulursanız muhallebiyi toz şeker ilave etmeden de hazırlayabilirsiniz.
Çilek Jöleli Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Süslemede mini bir illüzyona imza atacak çilekleri yeşil kısımlarını bir miktar kaldırıp yeşilli kısımları daha büyük kalacak şekilde ikiye kesin. Bir kenarda bekletin.
-
Jel görüntüsünü alacak çilek jölesini hazırlamak için; çilek aromalı toz jöle karışımını çelik bir karıştırma kabına boşaltın.
-
Öncelikle sıcak su katıp toz karışımı tamamen eriyene kadar bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
-
Karışım tamamen eridiğinde soğuk suyu katıp karıştırma işlemini sürdürün.
-
Bir an önce tamamen soğuyup toparlanmaya başlaması için karıştırma kabını buz dolu bir kase üzerine oturtun. Aralarda karıştırmayı sürdürün.
-
Kullanacağınız servis kaplarını sığ bir baton bir kek kalıbı içine dizip bir kenarlarının 45 derecelik açıyla havada kalmasını sağlayın. Bu aşamada videodan destek alabilirsiniz.
-
Yavaş yavaş toparlanmaya başlayan jöle karışımından azar azar katıp yatay şekilde durmasını sağlayın.
-
Bu sevimli tatlıların üzerine kesmiş olduğunuz çileklerin sapsız kısımlarını, iç kısımları yukarıya bakacak şekilde yerleştirin. Kıvam alması için buzdolabına kaldırın.
-
Tatlının muhallebisi için; soğuk süt, buğday nişastası, pirinç unu, toz şeker ve damla sakızını derin bir tencereye aktarın.
-
Bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırdığınız muhallebi harcını, kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra buz dolu bir kase üzerine alıp soğutun.
-
Bir kısmını çilek jölesi ile doldurduğunuz servis kaselerini buzdolabından çıkartın. Küçük ölçekli kaşık yardımıyla üst kısımlarında az bir pay kalacak şekilde hazırladığınız muhallebi ile doldurun.
-
Yarı donuk bir kıvam almaları için buzdolabında 5 dakika kadar bekletin. Şimdi sıra geldi tatlıdan bütün çilek çıkartmaya. Tatlı kaplarının uç kısımlarını şeffaf bantlarla tutturun (çilekler asılı kalsın diye köprü kurun).
-
Ucunda yeşil kısmı bulunan çilekleri, iç kısımları muhallebiye değecek şekilde şeffaf bantlara yaslayın. Soğuması ve kıvam alması için yeniden buzdolabına kaldırın.
-
Son şeklini alan tatlı kaplarının üzerinde bulunan şeffaf bantları dikkatli bir şekilde kaldırıp sevdiklerinizle paylaşın.
Kaynak:yemek.com