Leblebiden Humus Tanımı İçin gereçler
- 500 ml su
- Tuz
- 150 gr leblebi
- 2 diş sarımsak
- 60 gr tahin
- 5 kaşık zeytinyağı
- 1 limon suyu
- 1 tatlı kaşığı toz biber
Leblebiden Humus Nasıl Yapılır?
- Bir tencerede su ve tuzu kaynatıp kenara alıyoruz. Başka bir yerde mutfak robotu içerisine leblebi, sarımsak çekilir ve içerisine su eklenir. Sıcak karışım soğutulur.
- Akabinde içerisine tahin, ve yağ eklenir ve püre kıvamına gelinceye dek robottan çekmeye devam edilir.
- Humus biraz daha soğuduktan sonra yarım limon suyu sıkılır ve tekrar karıştırılarak servis edilir. Afiyet olsun.
Leblebiden Humus Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?
- Suyu eklerken yavaş eklenmeli kıvamı ayarlanarak eklenmelidir. Leblebi çeşidine nazaran su çekme kapasitesi de değişecektir.
- Humusa limonu sıcakken eklerseniz şayet humusun tadı buruklaşacaktır.
- Humusu servis etmek için; pul biber, sumak, pastırma, turşu ve zeytinyağı üzere gereçler gezdirerek daha da lezzetlendirebilirsiniz.
- Humusta lezzeti etkileyen öge gereçlerin humusa ekleniş sırasıdır.
Kaynak: Lezzet