Tahinsiz Humus

0 173

Tahinsiz Humus Tanımı İçin materyaller

  • 2 su bardağı nohut
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet limon
  • 50-60 gr kaymak
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1,5 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı nohut

Tahinsiz Humus Nasıl Yapılır?

  • Evvelden ıslatılmış nohutlar bir tencerede haşlanır. Islatma suyuna karbonat atılarak haşlaması kolaylaştırılabilir.
  • Suyunun haşlama yapmadan evvel uygunca süzülmesi gerekmektedir.
  • Farklı bir kasede kaymak, yağ, kimyon ve tuz alalım, limonu da sıkıp yeterlice karıştıralım.
  • Bir robot yardımı ile nohutları ve kaymaklı karışımı pürüzsüz hale gelene kadar robottan çekelim.
  • Hazır olan humusumuzu servis tabağına alalım ve ortasını çukurlaştıralım. Haşlandıktan sonra ayırdığımız nohutlardan üzerine serpiştirelim.
  • Son olarak üzerine zeytinyağı ve kırmızı toz biber gezdirip servis edelim. Afiyet olsun.

Tahinsiz Humus Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Islatırken nohuta karbonat koymanız humusun pürüzsüz olmasını ve kabuklarında daha çabuk ayrılmasını sağlayacaktır. Tıpkı vakitte sindirimi de kolaylaştırmaktadır.
  • Nohutu haşlamadan evvel karbonatlı suyun düzgünce süzülmesi gerekmektedir.
  • Nohutun kabuklarını soymak humusun pürüzsüz olmasını sağlayacaktır. Ayrıyeten nohutun pişmesi ve kabuklarından ayrılması nohutun cinsine bağlı olarak değişiklik göstermektedir.
  • Nohutu haşlamadan bir gün evvel suda ıslatmalı ve haşlamadan evvel beklettiğiniz suyu süzmelisiniz.
  • Haşlarken düdüklü tencere kullanmak haşlama müddetini kısaltacaktır.
  • Sıcak servis edecekseniz pastırma ile de servis edebilirsiniz.

Kaynak: Lezzet

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.