Kuru Patlıcan Salatası
Kuru Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 7-8 adet kuru patlıcan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 kase yoğurt
- 2 yemek kaşığı biber salçası (acı olursa çok yakışıyor)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Pul biber (salçanız acı ise gerek yoktur)
- Tuz
Kuru Patlıcan Salatası Tarifi Yapılışı
- Kuru patlıcanları yarım saat kadar tuzlu ılık suda bekletin.
- Daha sonra suyunu süzerek tekrar su ekleyip patlıcanlar yumuşayana kadar haşlayın.
- Bu arada soğan ve biberleri küçük küçük doğrayın.
- Patlıcanlar piştikten sonra suyunu süzüp patlıcanları da küçük doğrayın.
- Soğanı sıvı yağ ile kavurun.
- Hafif pembeleşince biberleri ilave edin, aslında bu salatayı biber yerine kuru domates ile de yapabilirsiniz. Tercih sizin. Soğan ve biberler kavrulunca salçayı ilave edip kavurmaya devam edin.
- Patlıcanları, pul biber ve tuzu ekleyerek karıştırın.
- Yarım su bardağı kadar sıcak su ekleyip suyu çekene kadar 2dk kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra servis tabağına alın, soğuduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kaynak:nefisyemektarifleri.com