Pirzola yapmanın birçok farklı yolu vardır. Her biri diğerinden lezzetli olan pirzola tarifleri vardır. Ama fırında pirzolanın yeri ayrıdır. Fırında yağını güzelce salan et daha da lezzetli hale gelmektedir.

Gerekli Malzemeler:

1 Kilo Kuzu Pirzolası

2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

2 Yemek Kaşığı Un

5 Adet Küçük Boy Domates

4 Tane Yeşil Biber

300 Gram Mantar

Tuz

Karabiber

Kırmızıbiber

Kekik

Fırında mantarlı Pirzola:

Geniş bir kaba ununuzu koyun ve pirzolalarınızı una batırarak unlayın. Bir tavaya yağ koyun ve kızdırın. Kızan yağda pirzolalarınızı iyice kızartın. Kızaran pirzolalarınızı fırın tepsisine alın. Mantarlarınızı bir kaba koyun ve iyice yıkayın. Yıkadığınız mantarları ortadan ikiye bölün. Domateslerinizi bol su ile yıkayın ve üçe bölün. Biberlerinizi yıkayın ve küp küp doğrayın. Pirzolayı kızarttığınız yağa mantarlarınızı koyun ve hafif soteleyin. Aynı yağda domateslerinizi ve biberlerinizi de sırasıyla soteleyip pirzolalarınızın üzerine dökün. Pirzolalarınızın üzerine tuz ve karabiber serpin. Alüminyum folyo ile tepsinizin üzerini hava almayacak şekilde kapatın. Üstünü kapattığınız tepsiyi fırına verin ve 25–30 dakika pişirin. Pişen pirzolanızı fırından çıkarın ve servis edin.