Ağlayan Kek Tarifi

tarafından Yemek Bilginiz Son güncelleme Ağu 17, 2021

Ağlayan Kek Tarifi İçin Malzemeler

Keki için:

4adetyumurta
3/4su bardağışeker
1/2çay bardağısüt
1su bardağıun
2yemek kaşığı (tepeleme)kakao
1paketvanilin
1paketkabartma tozu
1,5su bardağısüt(keki ıslatmak için)

Kreması için:

1pakettoz krem şanti
1,5çay bardağısoğuk süt

Sosu için:

200grambitter çikolata
200ml.krema
1/2çay bardağısüt

KALORİ337/kcal*1 porsiyon için

Ağlayan Kek Tarifinin Püf Noktası

Kek soğumadan krem şantisini sürmeyin aksi halde kekin üzerinde eriyecek ve kıvamı bozulacaktır. Aynı şekilde çikolata sos sıcakken ağlayan kek üzerine dökmeyin, krem şanti eriyecek ve çikolatalı sosla karışacaktır. Her katmanın dinlenmesi ve sıcak olmaması katmanların görüntüsü ve lezzeti açısından önemli bir noktadır.

Ağlayan Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Keki hazırlamak için yumurta ve şekeri geniş bir kaseye alın.
İyice kabarıp şekerler eriyinceye dek çırpın.
Sütünü ekleyin ve karıştırın.
Kek için kalan tüm malzemeleri elekten geçirin ve güzelce karıştırın.
Yağlamış olduğunuz 30×20 boyutlarında bir borcama kek karışımını alın. Isıtmış olduğunuz 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin ve ardından bir çatal yardımıyla delerek sütle ıslatın. Dinlenmesi için yaklaşık 15-20 dakika kadar buzdolabında bekletin.
Soğuk sütle çırparak hazırladığınız krem şantiyi kekin üzerine dökün.
Uzun bir spatula yardımıyla yayın ve üzerini iyice düzeltin. En az 1 saat olmak üzere tercihen 2-3 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Bu sırada çikolatalı sosunu hazırlamak için krema ve sütü bir sos tenceresinde ısıtın. Kaynamadan hemen önce ocaktan alarak parçaladığınız çikolatayı içine ekleyin ve sos kıvamını alıncaya dek çırpıcıyla karıştırın. Sıcaklığı çıkana kadar oda sıcaklığında bekletin.
Buzdolabından çıkardıktan sonra dilimlediğiniz kekin üzerine oda sıcaklığındaki sosu dökerek servis edin. Ağlayan kekiniz hazır, afiyet olsun!

Kaynak:yemek.com

Ağlayan Kek Tarifi