Pideli Kavurma Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gr kuş başı dana eti
- 3 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 4-5 diş sarımsak
- 1 -2 adet yumuşak domates
Sosu için:
- 5- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
- Karabiber
- Yarım çay bardağı su ( daha fazla koymayın)
- 2-3 yemek kaşığı kaşı tereyağı
Hamuru için:
- Yarım su bardagı sıcak su
- 1,5 su bardağı un
- 7 gram yaş maya
- Tuz
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- Susam
- Çörek otu
Pideli Kavurma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Etleri kuşbaşı doğrayın.
- Soğan ve biberleri orta büyüklükte doğrayın.
- Fırın tepsisine eti ve zerzevatları ek edin, sosunu karıştırıp etin üzerine ek edin ve güzelce karıştırın .
- Yumuşak domatesin kabuklarını soyun ve etlerin üzerine domatesleri doğrayın.
- Her yerine tereyağ koyun, ıslatılmış fırın kağıdını kavurmanın üzerine koyun.
- 220 derece alt üst ayarda etler yumuşayana kadar pişirin .
- Kavurmanız pişerken hamuru yoğurun dinlensin .
- Dinlenen hamuru tepsinizin büyüklüğüne nazaran açın tepsinin kenarına sıvı yağ sürün ve hamuru tepsinin üzerine kapatın .
- Açtığınız ekmek tepsiye büyük gelirse kenarlarını kesin .
- Ekmeğin üzerine yumurta ve yoğurt karıştırıp sürün, susam serpin ,tekrar fırına sürün.
- Ekmekler kızarana kadar pişirin ,fırından çıkardıktan sonra ekmeğin üzerine pak bir bezi ıslatıp serin 5 dk sonra servis edin.
Pideli Kavurma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Kaynak: Nefisyemektarifleri
