Tavuklu, Arpa Şehriyeli Çorba Tarifi İçin Malzemeler
-
180gramarpa şehriye
-
1adetorta boy kuru soğan
-
1adetorta boy domates
-
2/3çay bardağızeytinyağı
-
300gramhaşlanmış tavuk göğsü
-
2su bardağıtavuk suyu
-
2su bardağıiçme suyu
-
2adetorta boy yeşil sivri biber
-
1adetorta boy çarliston biber
-
1adetorta boy meksika biberi
-
1/4çay kaşığıkarabiber
-
1çay kaşığıtuz
-
2çay kaşığıpul biber
-
1/4demetmaydanoz
Tavuklu, Arpa Şehriyeli Çorba Tarifinin Püf Noktası
Bir adet orta boy tavuk budun, bir adet küçük boy kuru soğanla haşlanmasından elde ettiğiniz tavuk suyunu çorba yapımında kullanırsanız çorbanız daha lezzetli olacaktır. Ayrıca tavuğu haşlarken içine tane karabiber ve defne yaprağı atarak tavuk suyunu lezzetlendirebilirsiniz.
Tavuklu, Arpa Şehriyeli Çorba Tarifinin Pişirme Önerisi
Dilerseniz düdüklü tencerede daha kısa sürede bu tarifi hazırlayabilirsiniz.
Tavuklu, Arpa Şehriyeli Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Ortadan ikiye kestiğiniz biberleri, çekirdeklerini çıkartıp temizledikten sonra küçük parçalar halinde kesin.
-
Kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz domatesi, soğanlarla uyumlu olacak şekilde kesin.
-
Yapraklarını ayıkladığınız maydanozları iri parçalar halinde doğrayın. Haşlanmış tavuk göğsünü jülyen şeklinde (uzun ince parçalar halinde) kesin. Arpa şehriyeleri sudan geçirin.
-
Zeytinyağını tencerede kızdırın. Yemeklik doğranmış kuru soğanları hafif bir renk alana kadar kavurun.
-
Jülyen doğranmış tavuk etlerini ve biberleri kattıktan sonra soğanlarla birlikte kavurma işlemini sürdürün.
-
Biberler diriliklerini kaybettiğinde önceden hazırladığınız vitamin deposu tavuk suyu ve içme suyunu ekleyin. Arpa şehriyeleri tencereye aktarın.
-
Temel malzemelerini kattığınız çorbayı, orta ateşte 10 dakika pişirin.
-
Küp şeklinde doğradığınız kabuksuz domatesleri tencereye aldıktan sonra çorbayı kısık ateşte pişirmeye devam edin.
-
Tuz, karabiber ve pul biber katıp çorbayı lezzetlendirin. Son olarak maydanozları ilave ettiğiniz çorbayı, 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra sıcak sıcak servis edin.
Tavuklu, Arpa Şehriyeli Çorba Tarifinin Servis Önerisi
Bu çorba içerisinde tavuk eti ve tavuk suyu içerdiği için öğle yemeğinde büyük bir kase halinde içilmelidir, o kadar güzel ve sağlıklıdır ki yanına kimseyi kabul etmez.
Kaynak:yemek.com