Tavuk Kroket Burger
Tavuk Kroket Burger Tanımı İçin materyaller
Kuru domates ve biberiyeli burger ekmeği için:
- 50 gr yumurta
- 3 gr şeker
- 25 gr süt
- 2 gr kuru maya
- 95 gr un
- 1 gr tuz
- 5 gr tereyağı
- 2 gr biberiye
- 5 gr kuru domates
Alfredo tavuk kroket için:
- 100 gr tavuk
- 30 gr krema
- 50 gr kestane mantarı
- 1 adet yumurta
- 2 gr sarımsak
- 1 gr tuz
- 1 gr karabiber
- 10 gr panco
Aioli sos için:
- 50 gr mayonez
- 1 diş sarımsak
- 10 gr taze zencefil
Tavuk Kroket Burger Nasıl Yapılır?
- Biberiyeli hamburger ekmeği için; Bütün sıvı materyaller tartılır ve bir kabın içinde mayayla birlikte karıştırılır. Daha sonra kuru gereçler ek edilir ve tekrar karıştırılır.
- En son biberiye ve kuru domates eklenir. Ekmek şekillendirilir ve 30 dakika mayalanması için beklenir.
- Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında ortalama 15 dakika pişirilir. Soğuması için oda sıcaklığında bekletilir.
- Tavuk kroket için; Tavuklar streçlenir ve haşlanır. Bir tavaya mantar ve sarımsak eklenir. Daha sonra sotelenir.
- Soteleme esnasında içerisine krema ek edilir. Haşlanmış tavuk blenderdan geçirilir.
- Tavuk soğuduğunda köfte hali verilir. Akabinde yumurtalı pankoya batırılır ve tavada önlü gerili kızartılır.
- Aioli sos için; Tüm gereçler güzelce karıştırılır.
- Servis için; Burger ekmeğinin en altına aioli sosu sürülür. Akabinde üzerine Alman turşusu ve kekik eklenir.
- Üzerine kızartılan alfredo tavuk kroket yerleştirilir. Kroketin üzerine 3/4 dilim parmesan peyniri traş olarak eklenir ve hafif ısıyla eritilir.
- En son sarı cherry domatesler ek edilir. Burger ekmeğinin üst kısmına da aioli sosu sürülür ve gereçlerin üstü kapanır. Afiyet olsun.
Kaynak: Lezzet