ALİ NAZİK Malzemeler

öncelikle patlıcanları iyice pişene kadar közlenmelidir. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra iyice söğüş yaparak doğranmalıdır. Robottan geçirilen ya da çok ince doğranmış etleri az olacak şekilde tereyağında kavrulmalıdır