Sarımsak Yoğurtlu Tavuklu İçli Köfte (Vazgeçilmezdir) Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 6 su bardağı köftelik bulgur
- 1 yemek kaşığı tuz
- 4 su bardağı ılık su
- 1 adet yumurta
- 1.2 yemek kaşığı un
İçi için;
- 1 tavuk göğsü
- 2 adet soğan
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yedi türlü
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Haşlamak için;
- Kaynar su
- 1 yemek kaşığı tuz
Sarımsaklı sos için;
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 8-9 yemek kaşığı yoğurt
Sarımsak Yoğurtlu Tavuklu İçli Köfte (Vazgeçilmezdir) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel köftelik bulgurumuzu güzelce tuzunu ve suyunu katarak üstünü kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
- Daha sonra tavuk göğsünü küçük küçük doğrayıp ocağa alıyoruz içine bi bardak kadar su koyup haşlanmaya bırakıyoruz.
- 1 taşım kaynadığında ocaktan alıp güzelce yıkıyoruz.
- Tekrar ocağa alıp 1 su bardağı su ekleyip kalan soğan baharat ve sıvıyağı ekleyip güzelce suyunu çekene dek pişiriyoruz daha sonra soğumaya bırakıyoruz.
- Daha sonra bulgurumuzu güzelce yoğuruyoruz içine 1 yumurta ve 1. 2 yemek kaşığı un katıyoruz şayet katı ise 1 su bardağı su ekleyebilirsiniz .
- Güzelce yoğurduğumuz hamuru elimizle yada siz nasıl tercih edersiniz bilmiyorum fakat ben elimle açtım güzelce 1 yumurta kadar elime alıp açıyorum ve içine soğumuş tavuk harcımı koyup yuvarlıyoruz.
- Hepsini tıpkı hal yaptıktan sonra ocağa koyduğumuz yaklaşık 2 kilo kaynar suyun içine tuzumu atıp köfteleri içine atıyoruz üste çıkana dek pişiriyoruz.
- Üste çıkana dek dememin manası da şu efendim köfteler pişince suyun üstüne çıkarlar o yani siz dilediğiniz üzere pişirebilirsiniz.
- Daha sonra sarımsaklı sos için; Sarımsakları tuzla güzelce ezin ve yoğurdu içine koyup güzelce çırpın.
- Pişmiş olan köfteleri evvel kaşıkla kesin güzelce tabağınızda sonra da üzerine yoğurt ve tereyağı gezdirin.
Yemeğimiz hazır afiyetler olsun efendim ❤️.
Sarımsak Yoğurtlu Tavuklu İçli Köfte (Vazgeçilmezdir) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Kaynak: Nefisyemektarifleri
