• Un ve margarini parmaklarınızla birbirine yedirin. Tuz, su ve yumurta sarısını ilave edin.
• Hamur homojen bir şekilde karışana kadar yoğurmaya devam edin. Streç filme sardıktan sonra 30 dakika süreyle buzdolabında dinlendirin.
• Pazı yapraklarını ince ince doğrayın. Zeytinyağı eklediğiniz tavaya alarak soteleyin. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra soğumaya bırakın.
• Kiş hamurunu dolaptan çıkarın. Dikdörtgen şeklinde bir fırın tepsisini yağlayıp unlayın.
• Oda sıcaklığına gelen kiş hamurunu hafif unlanmış tezgahta merdane yardımı ile açın.  Hamuru fırın tepsisine özenle yerleştirin.
• Taban kısmını çatalla delin, üzerine yağlı kağıt ile birlikte ağırlık olarak nohut veya fasulye gibi kuru bakliyat yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 10 dakika pişirdikten sonra fırından alın.
• Soğuyan pazılı iç harca krema, keçi peyniri ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
• Ağırlık olarak kullandığınız kuru bakliyatı kiş hamurundan alın ve içine pazılı harcı yayın.
• 200 derecedeki sıcak fırında 20-25 dakika daha pişirin. Ilık olarak  servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak:Lezzet.com.tr