Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi

0 151

Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler

  • 3yemek kaşığısıvı yağ
  • 250gramkuzu kuşbaşı eti
  • 1adetsoğan(yemeklik doğranmış)
  • 1adetyeşil biber(doğranmış)
  • 1adetdomates(büyük boy, küp doğranmış)
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1su bardağısu
  • 1adetdefne yaprağı
  • 1,5yemek kaşığısıvı yağ(pilav için)
  • 1,5yemek kaşığıtereyağı(pilav için)
  • 2su bardağıbaldo pirinç(suda bekletilmiş)
  • 3,5su bardağısıcak su
  • 1,5çay kaşığıtuz
  • 4adetpatlıcan(dilimlenmiş, kızartılmış)
  • 1avuçmaydanoz(kıyılmış)

Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencerede sıvı yağını kızdırıp kuşbaşı doğranmış kuzu etini suyunu salıp çekene dek pişirin.Üzerine soğan ve yeşil biber ilave 5-6 dakika daha kavurun.

    patlicanli-pilav kapama2

  2. Domatesleri ve baharatları da ilave edip tenceredeki malzemelerle karıştırın. Suyunu ilave edip suyun yarısı buharlaşıp etler yumuşayana dek pişirin.

    patlicanli-pilav kapama4

  3. Bu sırada dilimleyip tuzlu suda beklettiğiniz dilim patlıcanları kızartın. Ayrı bir pilav tenceresinde sıvı yağ ve tereyağını kızdırın. Pirinçleri ilave edip saydamlaşana dek kavurun.

    patlicanli-pilav kapama5

  4. Üzerine sıcak su ve tuzu ilave edip önce harlı ateşe 10 dakika, ardından 5 dakika kısık ateşte pişirip ocağı kapatın ve havlu kağıt ile kapatıp demlendirin.

    patlicanli-pilav kapama6

  5. Bir kasenin tabanına pişirdiğiniz kuzu etinden 1 kaşık koyun.

    patlicanli-pilav kapama7

  6. Kızarmış patlıcanların 4 dilimini artı şeklinde dizin. Üzerine pilavı ilave edip kapatın ve bir tabağa ters çevirin.

    patlicanli-pilav kapama10

  7. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

    patlicanli-pilav kapama11

Kaynak:yemek.com

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.