İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
İç harcı için
- 400-450 gram kıyma
- 3 adet soğan
- 50 gram tereyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tutam karabiber
- Yarım tatlı kaşığı toz biber
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- İsteğe bağlı ceviz
- Maydanoz
Dışı için
- 2 ,5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı un
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- 1 su bardağına yakın su
İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak iç harcımızı hazırlıyoruz. Kıymalar suyunu salıp çektikten sonra soğan ve tereyağı ekleyip kavuruyoruz.
- Daha sonra salça ve baharatlarını ekliyoruz.
- En son cevizi ekleyip altını kapatıyoruz.
- Dış harç için bulguru 2 su bardağı suyla ıslatıp 30-40 dk bekletiyoruz.
- Sırayla yumurta, un, salça ve baharatları ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
- Makinede 45 dakika yoğrulurken 1 bardak suyu azar azar ekliyoruz. Ne çok cıvık ne de sert bi hamur olucak.
- Hamur kıvama geldikten sonra üzerini streçleyip buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.
- Bu sayede daha kolay açılıyor.
- Dış harç da soğuduktan sonra açmaya başlayabilirsiniz.
- Ben dış harcı bi gün evvelce yapıyorum çok daha düzgün oluyor.
- İçli köfteleri kızgın yağda 3-4 dakika kızartılan sonra bol limonla tüketebilirsiniz.Afiyet olsun 🤤 💗
İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Kaynak: Nefisyemektarifleri
