Hurma Ve Pekmezli Ilık Kek Tanımı İçin gereçler
- 500 g şeker
- 4 adet yumurta
- 250 g süt
- 60 g tereyağ (Eritilmiş)
- 10 ml beyaz sirke
- 380 g un
- 30 g kayısı püresi
- 10 g karbonat
- 1 tutam tuz
Sosu için
- 500 g krema
- 250 g tereyağ
- 250 g şeker
- 250 g su
Servis için
- Dondurma
Hurma Ve Pekmezli Ilık Kek Nasıl Yapılır?
- Birinci olarak şeker ve yumurtayı bir kaba alın ve çırparak kabartın. İçine eritilmiş tereyağı ve sütü ek ederek bir plastik spatula aracılığıyla birbirine yedirin.
- Daha sonra un, kayısı püresi, tuz, karbonat ve sirkeyi ekleyerek hamuru söndürmeden yavaş yavaş karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Soğuk fırın tepsisini eritilmiş tereyağı ile yağladıktan sonra bir tutam un atın. Fazla unu almak için tepsiyi silkeleyin ve kek harcını tepsiye aktarın.
- Evvelden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 25-30 dakika pişirin.
- Pişen keki bir kürdan yardımıyla çeşitli yerlerinden delin. Bu süreç kekin sosu içine çekmesini sağlayacaktır.
- Sos için gerekli tüm malzemeyi bir tencereye alın ve karıştırarak 5 dakika kaynattıktan sonra kekin üzerine dökün.
- Ilık hale gelen keki servis tabağına alın ve dondurma ile birlikte servis edin.
Kaynak: Lezzet