Hamsili Pilav Tanımı İçin Malzemeler
- 1 kilo hamsi
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı mısır unu
İç harcı
- 1 su bardağı pirinç
- 2 orta uzunluk soğan
- 1/2 (yarım) çay bardağı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı yeni bahar
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam dereotu
- 2 sap yeşil soğan
Hamsili Pilav Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce hamsimizi yıkayıp, tuzlayıp süzgece alıp kara suyunu süzdürüyoruz.
- Soğanlarımızı kuş gözü doğrayarak kavurmaya başlıyoruz.
- İçine yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizi ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
- İyice kavrulan pirinç ve soğanlarımıza evvel kuş üzümü ve baharatlarımızı ekleyerek 2 su bardağı su çekiyoruz ve pişmesini bekliyoruz.
- Pişen harca en son maydanozu, dereotu ve yeşil soğanı ince kıyım doğrayarak ekliyoruz.
- İyice karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp 15 dk dinlendiriyoruz.
- Yağladığımız fırın kabına mısır unlu ve olağan unlu karışıma sırt kısımlarını buladığımız hamsilerinizi diziyoruz.
- Üstüne iç pilavımızı döküyoruz.
- En üste tekrar mısır unlu ve olağan unlu karışıma sırt kısımlarını buladığımız hamsilerinizi diziyoruz.
- En üste az ölçüde sıvı yağ gezdirerek 150 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Hamsili Pilav Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Kaynak: Nefisyemektarifleri
