Giotto Pastası-Doğum Günü Pastası Tanımı İçin Malzemeler
Pandispanyası için;
- 4 adet orta uzunluk yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker (130 gr.)
- 3 yemek kaşığı soğuk su
- 1 su bardağından bir parmak eksik un (100 gr.)
- 1 su bardağı öğütülmüş fındık (100 gr.)
- 1 tepeleme tatlı kaşığı kabartma tozu
Kreması için;
- 3,5 su bardağı sıvı krema (700 ml)
- 125 gram mascarpone
- 1 paket krema sertleştirici (alternatif 3 tatlı kaşığı kremşanti)
- 2 paket vanilya şekeri
- 1 büyük paket giotto (36 adet = 150 gr)
Pasta için ayrıyeten gerekli gereçler;
- 150 gram krem çikolata (kek tabanına yaymanıza yardımcı olması için benmari metodu eritilmiş)
Dekorasyon için;
- Giotto topları
- Taze çilek
- 1 su bardağı dolusu kıyılmış, kavrulmuş fındık
Giotto Pastası-Doğum Günü Pastası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Fırını 180 derece al/üst ayarda ısıtın. 26 cm kelepçeli kalıbınıza yağlı kağıt yerleştirin. Pandispanyanızı hazırlayın. Yumurta, şeker ve suyu yoğunlaşıp beyaz olana kadar 5 dakika çırpın.
- Un, kabartma tozu ve toz fındıkları bir kasenin içinde karıştırın. Yarısını yumurta karışımına ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.
- Geri kalan un karışımını da ekleyip, yumurta karışımını fazla söndürmeden, yavaşça karıştırın. Hamurunuzu kalıbınıza döküp güzelce yayın. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 27-30 dakika pişirin.
- Pişmiş soğumuş pandispanyanızı kalıptan çıkarıp ortadan ikiye kesin.
- Kremanız için gerekli materyalleri derin bir kaba alın. Mikserle orta süratte kıvam alana kadar çırpın. Bu sürec 5-6 dakika sürebilir.
- Hazırlanan kremadan pastanızı süslemek için 200 gram kadar ayırıp buzdolabına kaldırın.
- Giotto toplarını çatal yardımıyla ezin ve kremanıza ekleyip spatula ile karıştırın.
- Pandispanyanızın birinci katına 150 gram benmari yolu eritilmiş krem çikolata sürün.
- Ardından kremanızın yarısını üzerine yayın. İkinci pandispanyanızı üzerine yerleştirin. Geri kalan kremayı güzelce düzleyip yayın.
- Üzeri için ayırdığınız kremayı pastanızın kenarlarına sürün.
- Yarım limon yardımıyla kırılmış kavrulmuş fındıkları pastanızın kenarlarına bastırın (videoyu izleyin). Pastanın üst kısmına fındıkları serpin.
- Üzeri için ayırdığınız kremayı sıkma torbasına alıp pastanın üzerini süsleyin. Taze çilek ve giottoları da yerleştirip pastanızı tamamlayın.
Not:pastanızı bir gün evvelce yaparsanız daha lezzetli olur. O halde üzerini süsleme işini servis ettiğiniz gün yapın ki, fındıklar buzdolabında yumuşamasın.
Giotto Pastası-Doğum Günü Pastası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Kaynak: Nefisyemektarifleri
