Bonfileli Kıtır Salata Tarifi İçin Malzemeler
Bonfile Marinasyonu ve Hazırlığı İçin:
-
200grambonfile
-
1/2adetsoğan
-
2dişsarımsak
-
2tutamtuz
-
1çay kaşığıkarabiber
-
2daltaze kekik
-
2yemek kaşığıkavrulmuş susam(pişirmek için)
Tortilla Cipsi İçin:
-
1adettortilla(üçgen parçalar halinde kesilmiş)
-
1yemek kaşığızeytinyağı
-
1tutamtuz
-
2tutamhaşhaş tohumu
Sote Sebzeler İçin:
-
1yemek kaşığıtereyağı
-
1adethavuç
-
1adetkırmızı biber
-
2adetkabak
-
2adetpatates
-
1dişsarımsak
-
1tutamtuz
Salata ve Sos İçin:
-
75grammaskolin yeşilliği
-
2yemek kaşığızeytinyağı
-
1yemek kaşığınar ekşisi
-
1/2adetlimon suyu
-
4adetmısır turşusu
-
1yemek kaşığıparmesan
Bonfileli Kıtır Salata Tarifinin Püf Noktası
Etlerin marinasyonu, etin pişerken kurumasını önleyecektir.
Bonfileli Kıtır Salata Tarifi Nasıl Yapılır?
Salatanın Hazırlanışı:
-
Etleri; soğan, sarımsak, tuz, karabiber, zeytinyağı ve kekikle buzdolabından 1 saat marine edin.
-
Fırını 170 dereceye ayarlayın.
-
Tortilla ekmeğini minik üçgen parçalar halinde porsiyonlayın.
-
Zeytinyağı ve haşhaşı ilave edip, yağlı kağıt serili ısıya dayanıklı borcam içinde 10 dakika fırınlayın.
-
Sebzeleri aynı boyda olacak şekilde uzun uzun doğrayın.
-
Tereyağı ve sarımsakla beraber soteleyin. İyice yumuşayınca ve renkleri değişince ocaktan alın.
-
Sebzelerin piştiği tavanın içinde etleri soteleyin. Etler pişmeye yakın, kavrulan susamları ilave edin.
-
Maskolin yeşilliği temizleyip, ayıklayın.
-
Sote sebzeler, et ve tortilla cipsi ile süsleyin.
-
Mısır turşularını da ilave edip sosu dökün.
-
Parmesan ile son dokunuşu yaparak salatanızı afiyetle yemek üzere hazırlayın. İşte bu kadar, afiyet olsun!
Bonfileli Kıtır Salata Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz salata sosunuza 1 yemek kaşığı soya sosu ilave ederek farklılaştırabilirsiniz.
Kaynak:yemek.com